Подбор и бронирование туров!
+7 (915) 092-94-10
  • Формы Бронирования
  • Выберите раздел для оформления заказа

Питание на яхте

Что едят на борту яхты? Этот вопрос наверняка возникает у тех, кто собирается посвятить несколько дней или недель путешествию под парусом. К вопросу выбора продуктов следует подойти со всей ответственностью. Помните, на яхту лучше взять больше припасов, чем в конце круиза морить голодом свою команду.

Перед морским походом следует заглянуть в супермаркет, предварительно составив подробный список. Количество продуктов питания будет зависеть от предполагаемого числа людей, сопровождающих вас во время путешествия, включая членов экипажа, и от длительности плавания. Можно заранее составить меню по дням – завтрак, обед, ужин. А заодно и вспомнить рецепты приготовления простых и полезных салатов, не требующих особых кулинарных навыков.

Перед тем, как приобретать скоропортящуюся снедь, следует оценить вместительность холодильной камеры на яхте. Отдавайте предпочтение герметично упакованным продуктам в пластике или стекле. И обязательно обращайте внимание на срок годности товаров.

Что действительно можно покупать без ограничений, так это питьевую и минеральную воду. Ведь страдать от жажды под лучами палящего солнца – сомнительное удовольствие. Не будут лишними и легкие закуски к чаю. Обязательно необходимо захватить салфетки, специи, пакеты для мусора, а еще не забудьте приобрести моющие средства и предметы личной гигиены. Кстати не будет лишним взять пластиковую посуду не смотря на то, что на борту, в мини-камбузе имеется вся необходимая кухонная утварь: столовые приборы, тарелки, кружки.

При приготовлении пищи будьте внимательны и осторожны с газовой плитой. Соблюдайте правила пожарной безопасности. Экономьте питьевую воду. Не бросайте за борт пищевые отходы. Не забывайте пополнять запас продовольствие во время стоянок.

Кулинарные рецепты:

Тунцовые (тунец крупный или мелкий, скумбрия) можно пригтовить следующии способами:

Сашими. Нарезать ломтиками толщиной примерно в 1 см, добавить специй (поперчить), чуток соевого соуса, полить лимонным (можно лайм) соком, желательно еще нашинковать репчатого лука (но некоторые не любят лук). Все это помещается в миску (тарелку, кастрюлю). Можно употреблять сразу, но желательно подождать хотя бы 5-10 минут – будет вкуснее, наиболее вкусно на наш взгляд через час-два. С блюдом хорошо сочетается сухое вино.

Тунец жареный. Тунец обжаренный в оливковом масле. Режем тунца на небольшие кусочки толщиной примерно 1 см, добавляем репчатого лука, черного и красного перца, немного соевого соуса и заливаем лимоном. И самое основное рюмочку водочки, не тунцу, И чуток обжариваем в оливковом масле. Получается на удивление нежное и вкусное мясо.

Тунец запеченный. Режем тунца на ломтики толщиной примерно 1 см, маринуем в сухом вине, наливаем в форму для запекания малек оливкового масла, посолили поперчили, слой лука, слой помидоров и слой сыра. Ставим в духовку, на глаз, пока не закипит. Такая вкуснотень!!! Рекомендуется запивать сухим вином.

Омлет с тунцом. Обжариваем лук, обжариваем помидоры с луком, режем полосочками тунца, закидываем на сковороду, где уже есть лук и помидоры. Обжарили, сбиваем яйца с молоком, добавляем коньяка, на глазок, сколько не жалко (3 чайные ложки). Заливаем полученной смесью рыбу, накрываем крышкой. Ждем до готовности, как только яйца прихватятся. Берем остатки коньяка, разливаем по стаканам и подаем на стол вместе с омлетом. Лучший омлет, вкуснее не пробовал.

Дорада (маха-маха):

Наиболее вкусна в запечённом виде. Рыба потрошится и не более того, внутренности и жабры выкидываются. Берется противень из духовки, на противень желательно положить кусок фольги, чтобы не пригорела и не прилипла, если нет фольги, то можно просто насыпать слой соли. Если рыба не помещается на противень, то обрезать до нужного размера. Разогревается духовка, ставится чуток посоленая и посыпанная пряностями рыба на противне в духовку. В зависимости от температуры в духовке минут через 40 – 60 рыба готова к употреблению, о степени готовности легко судить по состоянию поверхности рыбы, кожа/чешуя становится жесткой и начинает греметь при постукивании по ней ложкой/ножом.

Уха. Вариантов ухи множество.Для нашего случая лучше всего подходит следующий весьма простой вариант: Вначале варятся голова, хвосты, кости, плавники (если поймали тунцеподобного, то не выбрасывайте голову, хвост, плавники – сохраните их для ухи), вывариваются и выбрасываются ( можно отдать на съедение любителям рыбьих голов вареных). Не забудьте также отварить вместе с «головами» 1-2 луковицы целиком.Далее варятся куски тушки рыбы ( дорада) минут 10-15. Уха готова. Если есть картошка, то можно вместе с кусками рыбы сварить и картошку, ее можно даже положить пораньше (для любителей разваренной картошки и картофельного отвара). Добавляете специи, соль, черный перец, лавровый лист и …. ,и уха готова.

Следует учитывать, что на ходах с креном есть уху затруднительно, в этом случае следует заранее проработать процедуру употребления ухи.

Тунцеподобные и дорада – это основная возможная добыча на борту, но возможно заранее запастись рыбой на рынке.